ANÁLISIS DE LA CADENA DE SUMINISTRO DE PEPSICO

Presentación de los Integrantes

1. Misión y Visión

NUESTRA MISIÓN

CREAR MÁS SONRISAS DISFRUTANDO DE NUESTROS PRODUCTOS

PARA NUESTROS CONSUMIDORES:

Creando momentos alegres con nuestros deliciosos productos y experiencias únicas junto a nuestras marcas.

PARA NUESTROS CLIENTES:

Siendo el mejor socio posible, impulsando la innovación y ofreciendo un nivel de crecimiento sin igual en nuestra industria.

PARA NUESTROS SOCIOS Y COMUNIDADES:

Creando nuevas oportunidades de trabajo, adquiriendo nuevas habilidades y construyendo juntos exitosas carreras en un lugar de trabajo diverso e inclusivo.

PARA NUESTRO PLANETA:

Conservando los valiosos recursos de nuestra naturaleza y promoviendo un planeta más sostenible para las futuras generaciones.

PARA NUESTROS ACCIONISTAS:

Ofreciendo retorno de la inversión y adoptando la mejor gestión corporativa posible.

NUESTRA VISIÓN

GANANDO CON PEPSICO POSITIVE (pep+)

La nueva visión refleja nuestra ambición de ganar de forma sostenible en el mercado guiándonos por pep+, nuestra transformación estratégica integral con la sostenibilidad y el capital humano en el centro que nos permitirá creará valor y crecimiento operando de forma sostenible y estimulando un cambio positivo para el planeta y las personas.

Estamos construyendo sobre la historia y el progreso logrado desde nuestra fundación en 1965 y ahora creando una base aún más sólida para las próximas décadas. Lograr nuestra visión requiere que nos desafiemos continuamente para ser más rápidos, más fuertes y mejores.

PEPSICO

Un Modelo de Eficiencia Global La logística de PEPSICO es un ejemplo impresionante de eficiencia en la cadena de suministro. PEPSICO, una de las compañías más grandes del mundo en la industria de alimentos y bebidas, cuenta con una operación logística que garantiza la disponibilidad de sus productos en más de 200 países, gestionando marcas globales como Lay's, Gatorade, Pepsi, Quaker, Tropicana y más. En este blog, exploraremos de manera detallada cómo PEPSICO gestiona su cadena de logística, desde la obtención de materias primas hasta la distribución final de productos, garantizando un equilibrio entre eficiencia, innovación y sostenibilidad.

2. Cadena de Logística:

Abastecimiento y Adquisiciones

El viaje de Pepsi comienza con las compras.

La compañía trabaja en estrecha colaboración con miles de proveedores alrededor del mundo para obtener materias primas de alta calidad y uno de los productos más emblemáticos son Lay's, Gatorade, Pepsi, Quaker, Tropicana y más, seleccionando cuidadosamente los ingredientes para mantener la calidad y el sabor de sus productos.

Producción y manufactura

Una vez que las materias primas de alta calidad, como patatas, maíz, agua, azúcar, llegan a las plantas de manufactura, comienza la transformación.

PepsiCo maneja plantas de embotellado y líneas de ensamblaje a nivel mundial, implementando procesos eficientes y tecnología de punta para optimizar la producción y maximizar el rendimiento. Esta eficiencia permite a PepsiCo responder rápidamente a las demandas del mercado mientras se mantienen altos niveles de calidad.

Gestión de inventario

La gestión eficaz del inventario es vital para el éxito de PepsiCo. Utilizando técnicas avanzadas de pronóstico y planificación de la demanda, maneja una amplia gama de productos, desde bebidas carbonatadas hasta snacks y productos saludables como gaseosas y bebidas rehidratantes. Cada tipo de producto tiene necesidades diferentes algunos en cadena de fríos para mantener su calidad. Como resultado la compañía minimiza el exceso de inventario y asegura la disponibilidad de sus productos, lo que ayuda a mantener la frescura y reducir los costos.

Distribución y logística

La verdadera magia ocurre en la distribución. PepsiCo cuenta con una red de distribución global que abarca desde centros de distribución gigantescos hasta camiones y furgonetas que recorren las calles.

La compañía utiliza sofisticados sistemas de planificación y optimización de rutas para garantizar que sus productos lleguen a los minoristas y consumidores en el momento adecuado y en las condiciones perfectas, minimizando los costos y mejorando la competitividad. El director de transporte de Pepsico destaco que pretende destacar la eficacia y la sostenibilidad del transporte de mercancías para su optimización de tiempos.

Ventas y retail

El objetivo final de la cadena de suministro es que los productos de PepsiCo lleguen a las manos de los consumidores. La compañía trabaja en estrecha colaboración con minoristas de todo tipo, desde grandes supermercados hasta pequeñas tiendas de conveniencia, para garantizar que sus productos estén disponibles en el lugar y momento adecuados.

Innovación y Tecnología

PepsiCo no se conforma con el status quo. La compañía está constantemente innovando en toda su cadena de suministro, buscando nuevas formas de mejorar la eficiencia, reducir el impacto ambiental y satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores.

PepsiCo utiliza tecnología de vanguardia en todas las etapas de su cadena de suministro, una de ella es Netlogistik.

Sostenibilidad

La inteligencia artificial y el análisis de datos juegan un papel cada vez más importante para optimizar las operaciones, como resultado la separación y distribución sugerida de cada producto. PepsiCo se ha comprometido a construir una cadena de suministro más sostenible. La compañía está trabajando para reducir su huella de carbono.

Responsabilidad social: PepsiCo también se preocupa por el bienestar de las comunidades en las que opera, apoyando al desarrollo local.

La cadena de suministro de PepsiCo es un ejemplo destacado de cómo las grandes corporaciones manejan complejidades logísticas para mantener la eficiencia y satisfacer las demandas del mercado global.

A través de la innovación constante y la adaptación a las nuevas tendencias y desafíos, PepsiCo se mantiene como un líder en la industria de alimentos y bebidas.

3. ANÁLISIS DEL AJUSTE ESTRATÉGICO ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA

PEPSICO IMPLICA:

ANÁLISIS DE LA DEMANDA:

1. Tendencia del mercado:

PepsiCo opera en la industria global de alimentos y bebidas, un mercado en constante evolución. Las principales tendencias actuales que afectan la demanda incluyen:

Preferencias por productos saludables: Los consumidores actuales están cada vez más interesados en llevar estilos de vida saludables, lo que incluye el consumo de alimentos y bebidas con menor contenido de azúcar, grasas y aditivos artificiales. Esta tendencia ha crecido debido a una mayor concienciación sobre problemas de salud, como la obesidad y las enfermedades crónicas.
Sostenibilidad: La sostenibilidad se ha convertido en una demanda prioritaria para los consumidores, especialmente entre los más jóvenes y ambientalmente conscientes. Quieren productos que sean responsables con el medio ambiente, desde el uso de empaques reciclables o biodegradables hasta la reducción de la huella de carbono en la cadena de producción y distribución. PepsiCo ha respondido con iniciativas para disminuir el uso de plásticos, mejorar la eficiencia energética y promover la agricultura sostenible a través de su programa "Pep+ (PepsiCo Positive)".
Comodidad y accesibilidad: El estilo de vida acelerado de los consumidores ha aumentado la demanda de productos listos para consumir, que se pueden llevar fácilmente o comer en cualquier momento y lugar. PepsiCo ha adaptado su tendencia con una amplia gama de snacks y bebidas que se pueden consumir sobre la marcha. Ejemplos incluyen productos como Lay's ,doritos ,Cheetos ,bebidas individuales de Gatorade o Pepsi.

2. Segmentación del mercado:

PepsiCo sirve a una base de consumidores en diversas segmentaciones:

2.1 Demográficos:

Edad: PepsiCo ofrece productos para todas las edades, desde snacks para niños hasta bebidas energéticas para adultos jóvenes y productos más saludables para adultos mayores.
Género: Aunque sus productos son generalmente unisex, algunas campañas de marketing pueden estar dirigidas a un género específico.
Ingresos: PepsiCo tiene productos que varían en precio, desde opciones económicas hasta productos premium, para atender a diferentes niveles de ingresos.
Ciclo de vida familiar: Ofrecen productos que se adaptan a diferentes etapas del ciclo de vida familiar, como snacks para niños, bebidas para adolescentes y opciones saludables para adultos.

2.2 Geográficos:

Región: PepsiCo adapta sus productos y estrategias de marketing a las preferencias regionales. Por ejemplo, pueden ofrecer sabores específicos que son populares en ciertas áreas.
Clima: En regiones más cálidas, pueden enfocarse más en bebidas refrescantes, mientras que en climas más fríos, pueden promover snacks y productos que se consumen en interiores.
Urbanización: En áreas urbanas, pueden enfocarse en productos convenientes y de fácil acceso, mientras que en áreas rurales, pueden ofrecer productos en empaques más grandes y económicos.

2.3 Psicográficos:

Estilo de vida: PepsiCo segmenta a sus consumidores según sus estilos de vida, como personas activas que prefieren bebidas deportivas o aquellos que buscan opciones saludables.
Personalidad: Algunas marcas dentro de PepsiCo, como Mountain Dew, se asocian con una personalidad aventurera y audaz.
Valores y actitudes: Con el creciente interés en la sostenibilidad, PepsiCo ha lanzado productos y campañas que resuenan con consumidores preocupados por el medio ambiente.

ANÁLISIS DE LA OFERTA:

1. Capacidad de producción y distribución:

PepsiCo cuenta con una red global de plantas de producción y un sistema logístico robusto que le permite satisfacer la demanda de sus productos en todo el mundo. Entre sus principales fortalezas se encuentra:

Diversificación de Productos: PepsiCo ofrece una amplia gama de productos que incluyen bebidas, snacks, y alimentos saludables. Esta diversificación le permite atender a diferentes segmentos del mercado y reducir riesgos asociados a la dependencia de un solo tipo de producto.
Integración Vertical: La empresa controla varias etapas de su cadena de suministro, desde la producción de materias primas hasta la distribución de productos finales. Esto le permite mejorar la eficiencia, reducir costos y mantener un control de calidad riguroso.
Innovación en Productos: PepsiCo invierte significativamente en investigación y desarrollo para innovar y mejorar sus productos. Esto incluye el lanzamiento de nuevos sabores, productos más saludables y opciones sostenibles que responden a las tendencias del mercado y a las preferencias cambiantes de los consumidores.

2. Logística y Cadena de Suministro:

PepsicCo cuenta con una de las cadenas de suministro más complejas y eficientes del mundo, diseñada para mantener un flujo constante de productos desde los ingredientes hasta los estantes de las tiendas. Aquí se destacan algunos aspectos clave:

2.1 Tecnología y digitalización:

Automatización y Digitalización: La empresa utiliza tecnologías de fabricación avanzada que agilizan la producción, reducen los residuos y garantizan una calidad constante del productos.
Inteligencia Artificial y Análisis de Datos: Estas herramientas juegan un papel crucial en la optimización de las operaciones, permitiendo una mejor planificación y respuesta a la oferta del mercado.
E-commerce y Herramientas de colaboración: PepsiCo ha acelerado la implementación de soluciones orientadas a e-commerce y herramientas de colaboración remota, con lentes inteligentes, manos libres para soporte y proyectos remotos.

Localización de la producción:

Plantas de Producción: La empresa opera numerosas plantas de producción en todo el mundo, lo que le permite responder rápidamente a las demandas locales y mantener altos niveles de calidad.
Centros de Distribución: PepsiCo cuenta con más de 40 plantas, 677 centros de distribución y varios centros de investigación de desarrollo. Estos centros son cruciales para la logística y distribución eficiente de sus productos en el país y hacia otros mercados.

Desafíos en el ajuste entre Oferta y Demanda:

A pesar de los esfuerzos de PepsiCo, también enfrenta ciertos desafíos en el ajuste estratégico:

Cambios Rápidos en la Demanda:

Preferencias del Consumidor: Las preferencias de los consumidores pueden cambiar rápidamente, especialmente con tendencias emergentes hacia productos más saludables y sostenibles. PepsiCo debe adaptarse rápidamente a estas tendencias para mantener su relevancia en el mercado.
Estacionalidad: La demanda de ciertos productos puede variar según la temporada, lo que requiere una planificación precisa para evitar excesos o faltantes de inventario.

Presión Competitiva:

Competencia Intensa: PepsiCo compite con otras grandes empresas de alimentos y bebidas como Coca-Cola, Nestlé y Unilever. Esta competencia intensa obliga a PepsiCo a innovar constantemente y mejorar su eficiencia operativa.
Nuevos Entrantes: El mercado de alimentos y bebidas también ve la entrada de nuevas empresas que pueden ofrecer productos innovadores o nichos, aumentando la presión competitiva.

Eficiencia en Costos:

Costos de Producción: Mantener bajos los costos de producción mientras se mejora la calidad del producto es un desafío constante. Esto incluye la gestión de costos de materias primas, energía y mano de obra.
Logística y Distribución: Optimizar la cadena de suministro para reducir costos de transporte y almacenamiento sin comprometer la eficiencia es crucial. La logística global puede ser compleja y costosa, especialmente con fluctuaciones en los precios del combustible y las tarifas de transporte.

4. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PLAN ESTRATÉGICO DE PEPSICO

PepsiCo ha desarrollado un plan estratégico integral que se centra en varios pilares clave para asegurar su crecimiento sostenible y su liderazgo en el mercado global de alimentos y bebidas.

El análisis del ajuste estratégico entre la oferta y la demanda de PepsiCo muestra que la empresa ha implementado con éxito una estrategia de diversificación, innovación y sostenibilidad para satisfacer las

expectativas del mercado. Sin embargo, mantenerse ágil y competitivo en un entorno cambiante requerirá un enfoque continuo en la adaptación de productos, optimización de la cadena de suministro y respuesta a las dinámicas del consumidor global.

El plan estratégico de PepsiCo es integral y aborda múltiples aspectos críticos para el éxito a largo plazo de la empresa. La combinación de sostenibilidad, innovación, tecnología avanzada y una red logística eficiente posiciona a PepsiCo como un líder en el mercado global. Sin embargo, la empresa debe seguir adaptándose a los cambios rápidos en las preferencias del consumidor y la presión competitiva para mantener su ventaja competitiva.

5. ANÁLISIS DE TIPO DE ESTRATEGIA PULL O PUSH DE PEPSICO

Pepsico maneja ambas estrategias.

Push:

Pepsico usa esta estrategia para su producción y almacenes automatizados, ya que fabrican anticipadamente para satisfacer la demanda prevista, para esto utilizan diversos análisis y estimaciones de venta.

Esta estrategia se potencia a través de la publicidad intensiva. Son conocidos los anuncios de Pepsi de conocidos deportistas y participaciones en distintos eventos como el Super Bowl. Estas mismas estrategias de marketing hacen que el consumidor adquiera un gran interés por el producto lo que conlleva a que se implementen estrategias pull.

Pull:

Pepsico también tiene un modelo de gestión Pull donde se trabaja sobre pedido lo que maximiza y optimiza el proceso debido a que se trabaja en tiempo real de producción permitiendo obtener principalmente una reducción de costos por almacenamiento. Estos pedidos los obtienen de sus clientes minoristas.

6. ANÁLISIS DEL MODO DE TRANSPORTE INTERNACIONAL QUE USA PEPSICO

Análisis del Modo de Transporte Internacional que Usa PepsiCo

PepsiCo utiliza una combinación de modos de transporte para mover sus productos a nivel internacional, asegurando eficiencia y puntualidad en sus entregas. Aquí se destacan algunos de los principales modos de transporte que emplea:

Transporte Marítimo

Contenedores: PepsiCo utiliza contenedores marítimos para transportar grandes volúmenes de productos a través de océanos. Este método es eficiente para largas distancias y grandes cantidades de carga.

Puertos Estratégicos: La empresa opera a través de puertos estratégicamente ubicados para optimizar las rutas de transporte y reducir costos.

Transporte Aéreo

Carga Aérea: Para productos que requieren una entrega rápida o tienen una vida útil corta, PepsiCo utiliza el transporte aéreo. Aunque es más costoso, este método garantiza que los productos lleguen frescos y a tiempo.

Transporte Terrestre

Camiones y Semirremolques: Dentro de los continentes, PepsiCo utiliza una flota de camiones y semirremolques para distribuir productos desde los puertos hasta los centros de distribución y puntos de venta.

Ferrocarril: En algunas regiones, el transporte ferroviario es utilizado para mover grandes volúmenes de productos de manera eficiente y con menor impacto ambiental.

Transporte Multimodal

Combinación de Modos: PepsiCo a menudo emplea una estrategia de transporte multimodal, combinando marítimo, aéreo y terrestre para optimizar costos y tiempos de entrega.

Tecnologías y Estrategias de Optimización

Rutas Optimizadas: Utilizan sistemas avanzados de planificación de rutas y transporte para minimizar tiempos de tránsito y costos.

Sostenibilidad: PepsiCo está invirtiendo en tecnologías y prácticas sostenibles, como la reducción de emisiones de carbono en su flota de transporte.

Desafíos y Soluciones

Disrupciones en la Cadena de Suministro: La empresa debe gestionar posibles disrupciones debido a factores como el clima, cambios en la demanda y eventos globales. Para esto, PepsiCo ha implementado sistemas de monitoreo y respuesta rápida.

Costos de Transporte: Mantener los costos de transporte bajo control es un desafío constante. PepsiCo aborda esto mediante la optimización de rutas y el uso de tecnologías avanzadas para mejorar la eficiencia.

Estos modos de transporte y estrategias permiten a PepsiCo mantener una cadena de suministro global eficiente y resiliente, asegurando que sus productos lleguen a los consumidores de manera oportuna y efectiva.

7. ANÁLISIS F.O.D.A. DE LA CADENA LOGÍSTICA DE PEPSICO

Fortalezas:

-La amplia red de distribución global de Pepsico le permite posicionarse frente a otras compañías ya que están presentes en muchos lugares del mundo con amplios centros de distribución los cuales gracias a su eficiencia llegan hasta los minoristas y consumidores finales. Esto es una gran fortaleza ya que muchas empresas no cuentan con tanta capacidad para hacer frente a la demanda.
- La interacción directa con minoristas que posee Pepsico permite la rápida reposición de los productos en tiendas, obteniendo así la fidelización de los consumidores, ya que siempre encuentran los productos que desean.
- Pepsico tiene una gran capacidad de implementar diversas estrategias de marketing que le permiten estar visibles a todo el mundo y obtener muchas ganancias. Aprovechan espectáculos como el medio tiempo de la Super Bowl, uno de los eventos más televisados cada año, entre otras campañas de marketing dirigidas a jóvenes y adolescentes, ya que esta asociada a figuras deportivas y musicales.

- Otra fortaleza es el uso de la tecnología Netlogistik que le permite agilizar sus procesos de picking por voz para poder atender la demanda 24/7, liberando ojos y manos y optimizando el proceso.

Oportunidades:

- Existe una gran oportunidad para Pepsico de diversificar más productos ingresando a nuevos mercados emergentes e incluir productos saludables aprovechando la preocupación que tiene la población de mejorar hábitos alimenticios.
- Pepsico debido a su gran capacidad financiera y operativa ofrece la oportunidad de trabajar con miles de proveedores y formar alianzas que les permitan a ambas partes crecer por un bien común.
- La amplia gama de productos que tiene Pepsico es una gran oportunidad para ingresar a nuevos mercados.

- Existen muchos sistemas de planificación y optimización de rutas que pueden implementarse a la cadena logística de Pepsico para seguir fortaleciendo su operatividad.

Debilidades:

El Producto temporal o limitado es una gran debilidad para PepsiCo ya que solo está presente en el rubro de alimentos y bebidas y podría considerarse como un nicho vulnerable.

PepsiCo al ser una gran empresa con muchos productos que generalmente se venden a un bajo precio obligan a ajustar sus costos, utilizando así insumos o procesos que no sean tan saludables para los consumidores o tal vez no haya un buen presupuesto para invertir en mejores procesos tecnológicos. Existen más procesos de E-commerce que PepsiCo no aprovecha para llegar a los consumidores finales.

La mayor parte de ingresos de PepsiCo provienen de Norteamérica, Centró y Suramérica. No se logra una presencia fuerte en otros países.

Amenazas:

- La principal competencia y con la que batalla durante varios años es “Coca Cola” la cual amenaza la rentabilidad de la marca pues es imperativo hacer descuentos y promociones para atraer clientes y posee más popularidad.

- Cambios económicos y han afectado los mercados demográficos establecidos. Pepsi empieza a ser consumida más consumida por adultos y menos por jóvenes. En este punto también juega un papel fundamental el cambio de conciencia. Mientras las generaciones más adultas se niegan a cambiar su estilo de vida, los más jóvenes vienen con una mente diferente, dispuestos a cambiar al mundo con pequeños granitos de arena. De mantenerse esta tendencia Pepsi tendrá que cambiar quiera o no, pues se quedará sin clientes.
- Una recesión económica en la cual los consumidores se vuelven cautelosos cuando se trata de gastar. Esto implica que a Pepsico le puede resultar más difícil tener ventas y, en consecuencia, deberá reducir los costos. Lo cual puede llevar a una reducción de las ganancias.

8. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LA GESTIÓN DE COMPRA DE PEPSICO

PepsiCo, a través de su planta, gestiona un proceso de compras estructurado y eficiente que abarca la adquisición de productos terminados, materia prima e insumos necesarios para sus operaciones. Este proceso se divide en varias etapas clave:

Identificación de Necesidades: El primer paso consiste en identificar las necesidades de la planta, que pueden incluir ingredientes para la producción de bebidas y alimentos, así como materiales de empaque. Este análisis se basa en la planificación de la producción y las proyecciones de demanda.

Selección de Proveedores: PepsiCo realiza una evaluación rigurosa de posibles proveedores, considerando factores como la calidad de los productos, la capacidad de suministro, el costo y la sostenibilidad. Se prioriza trabajar con proveedores que cumplan con los estándares de PepsiCo en cuanto a calidad y responsabilidad social.

Solicitudes de Cotización: Una vez seleccionados los proveedores potenciales, se emiten solicitudes de cotización (RFQ) para obtener precios y condiciones de suministro. Esta etapa es crucial para asegurar la mejor relación costo-beneficio.

Evaluación de Ofertas: El equipo de compras de PepsiCo analiza las cotizaciones recibidas, comparando precios, condiciones de pago, plazos de entrega y la reputación del proveedor. Esta evaluación permite seleccionar la mejor oferta.

Negociación y Adjudicación: Después de seleccionar la oferta más favorable, se inicia un proceso de negociación para acordar términos y condiciones. Esto puede incluir descuentos por volumen, condiciones de entrega y garantías de calidad.

Emisión de Orden de Compra: Una vez alcanzado un acuerdo, se emite una orden de compra formal, que se envía al proveedor. Este documento detalla los productos, cantidades, precios y condiciones acordadas.

Recepción y Verificación: Al recibir los productos, el equipo de logística y almacén verifica la cantidad y calidad de los insumos. Se realizan inspecciones para asegurarse de que se cumplan los estándares de calidad establecidos.

Pago a Proveedores: Una vez que se confirma la recepción y calidad de los productos, se procede a realizar el pago según los términos acordados en la orden de compra.

En la mayoría de los almacenes de Pepsico, se cuenta con:

Sistema de almacenamientos: racks pallets, sistema de almacenamiento compacto, estantería fija, estantería móvil.

Análisis de la Gestión de Compras:

La gestión de compras de PepsiCo se caracteriza por su enfoque en la eficiencia y la calidad. Algunos aspectos relevantes del análisis son:

Estrategia de Sostenibilidad: PepsiCo se compromete a trabajar con proveedores que cumplen con estándares sostenibles y responsables. Esto no solo mejora la calidad de los insumos, sino que también contribuye a la responsabilidad social corporativa de la empresa.

Innovación en Proveedores: La empresa fomenta la colaboración con proveedores para mejorar continuamente los productos y procesos. Esto incluye la implementación de tecnologías que optimizan la cadena de suministro.

Monitoreo y Evaluación: PepsiCo realiza un seguimiento constante del desempeño de sus proveedores, evaluando su capacidad de suministro, calidad y cumplimiento de plazos. Esto asegura que solo los mejores proveedores continúen colaborando con la empresa.

Uso de Tecnología: La digitalización de procesos de compra, a través de plataformas de gestión de proveedores y sistemas ERP, permite un manejo más ágil de las compras y un mejor análisis de datos, lo que mejora la toma de decisiones.

En conclusión, el proceso de compra en PepsiCo es integral y se enfoca en la calidad, la sostenibilidad y la eficiencia. Esto permite a la empresa mantener su posición competitiva en el mercado y garantizar la disponibilidad de insumos esenciales para su producción.

9. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE COMPRA DE PRODUCTOS TERMINADOS, MATERIA PRIMA O INSUMOS DE PEPSICO

El proceso de compra de productos terminados, materia prima o insumos de una empresa como PepsiCo sigue un enfoque estructurado que generalmente abarca las siguientes etapas:

Identificación de necesidades: El equipo de planificación de la demanda o de producción identifica la necesidad de productos terminados (en el caso de distribuidores o sucursales) o materia prima e insumos (en el caso de plantas de producción). Estos insumos pueden incluir ingredientes como maíz, papa, aceites, agua y edulcorantes.

Búsqueda de proveedores: PepsiCo mantiene relaciones con proveedores locales e internacionales. El equipo de compras evalúa proveedores nuevos o existentes, asegurándose de que cumplan con estándares de calidad, sostenibilidad y precios competitivos.

Cotización y negociación: Se solicita a los proveedores que presenten cotizaciones. En esta fase se negocian precios, tiempos de entrega, condiciones de pago y otros términos comerciales.

Aprobación de compras: Una vez seleccionada la oferta más favorable, el equipo de compras de PepsiCo realiza la solicitud formal de compra. Dependiendo del valor de la transacción, esta puede requerir varios niveles de aprobación.

Orden de compra: Después de la aprobación, se emite una orden de compra oficial que detalla los productos o insumos a adquirir, las cantidades, los precios acordados y las fechas de entrega.

Recepción de los productos/insumos: Los productos terminados o insumos llegan a las instalaciones de PepsiCo. El departamento de logística coordina la recepción y el almacenamiento, verificando que lo recibido cumpla con los requisitos de calidad y cantidad acordados.

Control de calidad: Antes de integrar los insumos o productos terminados en su cadena de suministro, se realizan controles de calidad. Esto garantiza que cumplan con las normativas internas y estándares de PepsiCo.

Pago: Tras la recepción y validación de los productos o insumos, se procesa el pago al proveedor conforme a los términos establecidos en el contrato o la orden de compra.

Monitoreo y evaluación: PepsiCo evalúa constantemente a sus proveedores en cuanto a rendimiento, calidad, tiempos de entrega y costos. Estas evaluaciones son clave para futuras negociaciones y decisiones de compra.

Este proceso es parte de la estrategia global de PepsiCo para mantener la eficiencia operativa, asegurar la calidad de sus productos y cumplir con los compromisos de sostenibilidad.

10. DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DE LA GESTIÓN DE INVENTARIO DE LA CADENA LOGÍSTICA DE PEPSICO

Para poder atender la demanda que el mercado exige, Pepsico cuenta con dos plataformas para el manejo de sus inventarios que le permiten mantener un equilibrio adecuado entre los niveles apropiados de existencias para cumplir con los pedidos y márgenes ajustados al máximo para las ventas.

A continuación, se presenta un cuadro con dos inventarios principales de Pepsico:

	INVENTARIO EN ALMACÉN	INVENTARIO DE CLIENTES
Sistema	DLX WMS de Red Prairie	Tableau + Trifacta
Descripción	Al implementar este Sistema de Administración de Almacenes, integra la tecnología del código de barras, equipos de comunicaciones de radio frecuencia (RF), hardware y software, además de recoger datos sobre recursos de almacén, cantidades físicas, materiales y estrategias para la operación del almacén.	Los clientes de PepsiCo proporcionan informes que incluyen inventario de almacenes, inventario de tiendas y de puntos de venta. Estos informes se juntan en Tableau y luego Pepsico analiza los datos de inventario, logística y finanzas desde cualquier punto del país. La incorporación de datos en Tableau Desktop le permite a PepsiCo dar sentido a los big data y habilita a los analistas a crear informes de pronósticos y de cadena de suministro en un tiempo récord.
Ventajas	- Reducción de tiempos de operaciones y flexibilidad de almacenamiento - Mayor capacidad de precisión de inventario. - Efectividad de las labores desempeñadas por el personal. - Mayor rotación de productos gracias al sistema FIFO. - Eliminación de sistemas manuales.	- Reducción del tiempo de análisis hasta en un 90%. - Datos más precisos. - Mayor visibilidad de los pedidos de clientes. - Corrección de errores. - Mejor servicio al cliente. - Ventajas competitivas frente a otras empresas del sector. - Predicción de tendencias, ajuste de ventas y mayor venta.
Tipos de inventarios	-Inventario de ciclo. - Inventario de seguridad. - Inventario estacional.	- Nivel de disponibilidad del producto.

Elaboración: Propia.

11. DESCRIPCIÓN DE LOS ALMACENES UTILIZADOS POR PEPSICO

Pepsico cuenta con almacenes o centros de distribución en más de 200 países del mundo. Se podría decir que principalmente tiene almacenes de manejo semiautomatizado, sin embargo, en los últimos años se están implementando en varios países almacenes de manejo completamente automatizado.

Elaboración: Propia.

12. DESCRIPCIÓN DE LOS MEDIOS DE MANUTENCIÓN UTILIZADOS EN LOS ALMACENES MANEJADOS POR PEPSICO

En los almacenes manejados por PepsiCo, los medios de manutención juegan un papel crucial para garantizar la eficiencia en el manejo de productos terminados e insumos. Estos medios incluyen una serie de equipos de manipulación diseñados para facilitar el transporte, almacenamiento y distribución de mercancías dentro de las instalaciones. A continuación, se detallan algunos de los equipos de manipulación comúnmente utilizados:

Transpaletas manuales:

Son utilizadas para mover cargas en distancias cortas dentro del almacén. Funcionan mediante el esfuerzo físico del operador para levantar y trasladar pallets o tarimas de productos. Son ideales para manejar cargas ligeras o medianas en espacios reducidos.

Transpaletas eléctricas:

Similar a las transpaletas manuales, pero motorizadas para reducir el esfuerzo físico del operador. Son más rápidas y eficientes para mover grandes volúmenes de productos, especialmente en almacenes grandes. Estas transpaletas permiten manejar cargas más pesadas y con mayor frecuencia que las manuales.

Montacargas:

Son fundamentales para la carga, descarga y apilamiento de productos en los almacenes de PepsiCo. Los montacargas pueden ser eléctricos o de combustión interna, dependiendo de las necesidades específicas del almacén. Se utilizan para manipular grandes volúmenes de productos almacenados en palets, permitiendo apilar mercancía en estanterías de gran altura.

Electrovías con fajas:

Son sistemas automatizados que transportan productos a través de una serie de rodillos o cintas transportadoras. Las electrovías con fajas se utilizan para mover productos a través de largas distancias dentro del almacén, facilitando el flujo continuo de mercancías entre diferentes zonas de almacenamiento y de preparación de pedidos. Su automatización reduce los tiempos de manipulación manual y mejora la eficiencia operativa. Estos equipos permiten a PepsiCo optimizar el uso del espacio, mejorar la seguridad en la manipulación de productos, y garantizar la rapidez y eficiencia en los procesos de almacenamiento y distribución. El uso combinado de transpaletas, montacargas y sistemas de electrovías permite una operación flexible y escalable, adaptándose a diferentes tamaños y tipos de mercancía.

13. ANÁLISIS DE LA DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL DE PRODUCTOS DE PEPSICO

PepsiCo posee una de las cadenas de suministro más complejas y eficientes del mundo, y es crucial mirar de cerca su cadena de suministro, abastecer a millones de consumidores en más de 200 países requiere una logística impecable, y Pepsico ha logrado desarrollar un arte a través de innovacion y adaptacion. El resultado, al dia de hoy manejan un ecosistema global de operaciones, teniendo como pilares operativos:

Abastecimiento y Adquisiciones

El viaje de Pepsi comienza con las compras. La compañía trabaja en estrecha colaboración con miles de proveedores alrededor del mundo para obtener materias primas de alta calidad, seleccionando cuidadosamente los ingredientes para mantener la calidad y el sabor de sus productos.

Producción y manufactura

Una vez que las materias primas llegan a las plantas de manufactura, comienza la transformación.

PepsiCo maneja plantas de embotellado y líneas de ensamblaje y empacado a nivel mundial, implementando procesos eficientes y tecnología de punta para optimizar la producción y maximizar el rendimiento.

Esta eficiencia permite a PepsiCo responder rápidamente a las demandas del mercado mientras se mantienen altos niveles de calidad.

Gestión de inventario

La gestión eficaz del inventario es vital para el éxito de PepsiCo. Utilizando técnicas avanzadas de pronóstico y planificación de la demanda, la compañía minimiza el exceso de inventario y asegura la disponibilidad de sus productos, lo que ayuda a mantener la frescura y reducir los costos.

Distribución y logística

Ventas y retail

El objetivo final de la cadena de suministro es que los productos de PepsiCo lleguen a las manos de los consumidores.

La compañía trabaja en estrecha colaboración con minoristas de todo tipo, desde grandes supermercados hasta pequeñas tiendas de conveniencia, para garantizar que sus productos estén disponibles en el lugar y momento adecuados.

14. DESCRIPCIÓN DEL MÉTODO DE EVALUACIÓN DE PROVEEDORES DE PEPSICO

Criterios de Evaluación:

Calidad: Se evalúa la capacidad del proveedor para cumplir con los estándares de calidad requeridos, incluyendo la consistencia y la seguridad de los productos.
Costo: Se analizan las tarifas y condiciones comerciales, buscando un equilibrio entre costo y calidad.
Capacidad de Suministro: Se valora la habilidad del proveedor para cumplir con los volúmenes de producción y plazos de entrega.
Sostenibilidad: Se considera el impacto ambiental y las prácticas de responsabilidad social del proveedor, alineándose con los objetivos de sostenibilidad de PepsiCo.
Innovación: Se evalúa la capacidad del proveedor para ofrecer soluciones innovadoras y mejoras en productos o procesos.

Métodos de Evaluación:

Auditorías: Realización de auditorías en el sitio para verificar los procesos de producción y calidad.
Cuestionarios: Envío de cuestionarios detallados para recopilar información sobre capacidades y prácticas.
Evaluaciones de Desempeño: Análisis del historial de desempeño del proveedor, incluyendo entregas a tiempo y calidad de productos.

Clasificación y Selección:

Los proveedores son clasificados en base a sus puntajes en los criterios mencionados. Aquellos que cumplen o superan los estándares establecidos son seleccionados para ser parte de la cadena de suministro.

Monitoreo Continuo:

Una vez seleccionados, se implementan métricas de monitoreo continuo para asegurar que los proveedores mantengan los estándares requeridos a lo largo del tiempo.

Reevaluación Periódica:

Los proveedores son re-evaluados de manera regular para adaptarse a cambios en las condiciones del mercado, las necesidades de PepsiCo y los avances en tecnología.

15. DESCRIPCIÓN DEL TIPO DE LOGISTIC PROVIDER QUE USA PEPSICO

PepsiCo utiliza una variedad de tipos de proveedores logísticos para optimizar su cadena de suministro y garantizar la eficiencia en la distribución de sus productos. A continuación, presentamos una descripción general de los tipos de proveedores logísticos que podría utilizar PepsiCo.

Tipos de Proveedores Logísticos Utilizados por PepsiCo

Proveedores de Logística de Terceros (3PL):

PepsiCo colabora con empresas de logística de terceros que ofrecen servicios integrales, desde el almacenamiento hasta la gestión de la cadena de suministro. Estos proveedores ayudan a optimizar las operaciones logísticas, permitiendo a PepsiCo centrarse en su core business.

Transportistas de Carga:

Terrestres: PepsiCo se asocia con transportistas que pueden gestionar el transporte por carretera, lo que es crucial para la distribución local y regional de sus productos.

Marítimos y Aéreos: Para envíos internacionales, la compañía puede emplear proveedores logísticos que ofrezca transporte marítimo y aéreo, asegurando una rápida entrega en mercados lejanos

Proveedores de Servicios de Almacenamiento:

Utilizan centros de distribución estratégicamente ubicados que permiten un almacenamiento eficiente de productos, facilitando la preparación y el envío a los puntos de venta.

Tecnología de la Información en Logística:

Proveedores que ofrecen soluciones tecnológicas, como sistemas de gestión de transporte (TMS) y gestión de almacenes (WMS), que ayudan a PepsiCo a optimizar sus operaciones logísticas a través de la automatización y el análisis de datos.

Proveedores Especializados en Sostenibilidad:

Con un enfoque creciente en la sostenibilidad, PepsiCo puede trabajar con proveedores que implementan prácticas de logística verde, como el uso de vehículos eléctricos o soluciones de embalaje sostenible.

16. DESCRIBIR SI PEPSICO TIENE UN ÁREA DE CUMPLIENTO

Sí, PepsiCo cuenta con un área de cumplimiento que se encarga de garantizar que la empresa opera de acuerdo con las leyes, regulaciones y políticas internas aplicables. Esta área es fundamental para promover la ética, la integridad y la transparencia en todas las operaciones de la compañía. Aquí hay algunos aspectos clave sobre el área de cumplimiento de PepsiCo:

Estructura del Área de Cumplimiento:

Chief Compliance Officer (CCO): PepsiCo designa un CCO que reporta directamente al CEO y al Consejo de Administración. Esta posición asegura que el cumplimiento sea una prioridad a nivel ejecutivo.

Equipos Regionales: La empresa tiene equipos de cumplimiento en diferentes regiones para abordar las particularidades y regulaciones locales.

Funciones y Responsabilidades:

Políticas y Procedimientos: El área de cumplimiento desarrolla, implementa y supervisa políticas y procedimientos que aseguran la conformidad con las leyes y regulaciones en todos los niveles de la organización.

Capacitación y Concienciación: Se realizan programas de capacitación para empleados sobre temas de cumplimiento, ética y responsabilidad social. Esto incluye formaciones regulares y actualizaciones sobre políticas.

Monitoreo y Auditoría: El área de cumplimiento realiza auditorías y monitorea las operaciones para identificar y mitigar riesgos de incumplimiento.

Investigaciones Internas: En caso de sospechas de infracciones o irregularidades, el área de cumplimiento lleva a cabo investigaciones internas y toma medidas correctivas según sea necesario.

Enfoque en la Ética y Responsabilidad Social:

Código de Ética: PepsiCo cuenta con un Código de Ética que establece los principios de conducta esperados de todos los empleados y partes interesadas.

Responsabilidad Social Corporativa (RSC): El área de cumplimiento también se involucra en iniciativas de RSC, asegurando que las prácticas empresariales sean sostenibles y éticamente responsables.

Reportes y Comunicaciones:

PepsiCo promueve una cultura de transparencia y alienta a los empleados a reportar cualquier conducta inapropiada o irregularidades a través de canales de denuncia confidenciales.

Cumplimiento Normativo:

La empresa se asegura de cumplir con normativas específicas, como las relacionadas con la seguridad alimentaria, la protección del medio ambiente, y las leyes laborales, entre otras.

Conclusión

El área de cumplimiento de PepsiCo es una parte integral de su estructura organizativa, asegurando que la compañía opere de manera ética y conforme a las regulaciones. Esto no solo ayuda a minimizar riesgos legales, sino que también refuerza la reputación de la empresa como un actor responsable en el mercado global.

17. MENCIONAR O DESCRIBIR SI PEPSICO SIGUE ALGUNA METODOLOGÍA DE MEJORA CONTINUA

PepsiCo implementa diversas metodologías de mejora continua para optimizar sus operaciones, aumentar la eficiencia y garantizar la sostenibilidad en su cadena de suministro. Una de las metodologías más destacadas que utilizan es Lean Six Sigma, que combina los principios de Lean Manufacturing y Six Sigma.

Metodología Lean Six Sigma en PepsiCo

Lean Manufacturing:

Se centra en la eliminación de desperdicios en los procesos de producción y logística. La metodología Lean busca optimizar el flujo de trabajo, reducir tiempos de espera y mejorar la calidad, lo que resulta en un uso más eficiente de los recursos.

Six Sigma:

Esta metodología se enfoca en la reducción de la variabilidad en los procesos y la mejora de la calidad. Utiliza herramientas estadísticas para identificar defectos y problemas en los procesos, con el objetivo de alcanzar un nivel de calidad cercano a cero defectos.

Integración de Ambas Metodologías:

La combinación de Lean y Six Sigma permite a PepsiCo abordar problemas de eficiencia y calidad de manera integral. Esto se traduce en una mejora continua en la producción, distribución y satisfacción del cliente.

Capacitación y Cultura Organizacional:

PepsiCo fomenta una cultura de mejora continua mediante la capacitación de sus empleados en estas metodologías. Esto empodera a los equipos para identificar oportunidades de mejora y aplicar soluciones efectivas en sus operaciones diarias.

Proyectos de Mejora:

Se llevan a cabo proyectos específicos en diferentes áreas, desde la producción hasta la logística, donde se aplican herramientas de Lean Six Sigma para lograr resultados medibles.

18. INDICAR Y DESCRIBIR SI PEPSICO UTILIZA TECNOLOGÍA EN ALGUNA PARTE DE SU CADENA DE ABASTECIMIENTO

PepsiCo utiliza tecnología avanzada en varias partes de su cadena de suministro para mejorar la eficiencia y la productividad. Aquí te detallo algunas de las principales áreas donde la tecnología juega un papel crucial:

Automatización y Digitalización

Automatización de Procesos: PepsiCo ha implementado sistemas automatizados en sus plantas de producción para reducir errores manuales y aumentar la productividad. Esto incluye el uso de robots y maquinaria avanzada para tareas repetitivas y de alta precisión.
Digitalización de la Cadena de Suministro: La empresa utiliza tecnologías digitales para mejorar la visibilidad y el control de su cadena de suministro. Esto incluye el uso de sistemas de gestión de inventarios y planificación de recursos empresariales (ERP) que permiten una mejor coordinación y eficiencia.

Análisis de Datos e Inteligencia Artificial

Análisis Predictivo: PepsiCo emplea análisis de datos avanzados y herramientas de inteligencia artificial para predecir la demanda y optimizar la producción y distribución. Esto ayuda a la empresa a ajustar su oferta en función de las tendencias del mercado y las preferencias de los consumidores.
Optimización de Rutas: Utilizan algoritmos de optimización para planificar las rutas de distribución más eficientes, reduciendo costos de transporte y tiempos de entrega.

Infraestructura en la Nube

Computación en la Nube: La empresa ha adoptado soluciones de computación en la nube para mejorar la gestión de datos y la colaboración entre diferentes partes de su cadena de suministro. Esto permite una mayor flexibilidad y escalabilidad en sus operaciones.

Innovación en Empaques y Sostenibilidad

Empaques Sostenibles: PepsiCo está invirtiendo en tecnologías para desarrollar empaques más sostenibles, como materiales reciclables y biodegradables. Esto no solo reduce el impacto ambiental, sino que también responde a la creciente demanda de los consumidores por productos más ecológicos.

Ejemplos Específicos

Lentes Inteligentes: En algunas de sus operaciones, PepsiCo ha implementado el uso de lentes inteligentes manos libres para soporte y proyectos remotos, mejorando la eficiencia y reduciendo la necesidad de desplazamientos.
Robótica y Automatización: La empresa utiliza robots para tareas como el embalaje y la paletización, lo que mejora la velocidad y la precisión de estas operaciones.

Estas tecnologías permiten a PepsiCo mantener una cadena de suministro ágil y eficiente, capaz de adaptarse rápidamente a los cambios en la demanda y las condiciones del mercado.

19. FUENTES BIBLIOGRÁFICAS

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